鸡蛋的营养价值和危害有哪些（鸡蛋的营养价值）
大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋的营养价值和危害有哪些，鸡蛋的营养价值这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
(相关资料图)
1、1.健脑益智
2、蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后可以释放出来，胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
3、保护肝脏
4、鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
5、3.动脉硬化的预防和治疗
6、美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的成果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者服用4 ~ 6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。
7、预防癌症
8、鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用。根据对世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。
9、延缓衰老
10、鸡蛋几乎包含了人体所需的所有营养成分。很多老人的长寿经验之一就是每天吃一个鸡蛋。中国民间流传的很多养生药膳也离不开鸡蛋。比如何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，蛋花粥等等。例如，将鸡蛋加工成咸蛋后，
11、含钙量会明显增加，从每100克55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适合想补钙的人食用。
12、6.保持皮肤美丽
13、鸡蛋也富含铁。100克蛋黄含有150毫克铁。铁在造血和运输血液中的氧气和营养物质中起作用。人类面部的红润之美离不开铁。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人脸色发黄，
14、皮肤也失去了美丽的光泽。可见，鸡蛋的确是保养皮肤美容的重要食物之一。
以上就是鸡蛋的营养价值这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
